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먹거리 | 블라디보스톡 로컬푸드 소개!

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작성자 신선미 작성일18-07-11 11:32 조회310회 댓글0건

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러시아 프리모르스키 크레이 블라디보스토크


 

 

겨울이 길고 추운 러시아는 채소가 귀해서 절인 음식이 발달했다고 합니다. 

기후 특성 때문에 꽤 높은 열량을 가진 음식들이 많지만

항구도시답게 수산물 수확량이 높아 해산물요리도 많아요!

 

로컬푸드는 어떤게 있으며 해산물요리로는 뭐가 유명한지 소개해 드릴게요~

 

 

 

펠메니 пельмени / Pelmeni 

 

러시아의 고기만두! 냉동해서 오래 보관해 먹을 수 있는 점이 큰 장점이에요. 

열량이 높아 겨울에 주로 많이 먹는 음식 중 하나로 두툼한 만두 피를 사워크림에 찍어 먹는다고 합니다

 

 


보르쉬 Борщ / Borscht 

 

블라디보스톡은 유럽과, 몽골, 중앙아시아와 밀접한 관계를 맺어옴에 따라 다양한 음식이 발달하게 되었대요

보르쉬는 우크라이나에서 발달한 음식인데, 육수에 비트를 넣고 끓인 붉은 수프에요

양고기/소고기, 감자. 당근, 양파, 양배추, 토마토등이 들어가는데 지역별로 재료와 요리 방식은 차이가 있어요

스프에 사워크림을 얹어먹거나 스프를 호밀 빵에 찍어 먹는답니다 

 

 

 

 

올리비예 оливье / Olivier 

 

러시아식 샐러드! 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는데, 무얼 넣느냐는 만드는 사람 마음~

보통은 감자, 당근, 달걀, 완두콩, 닭고기 등을 넣고, 재료를 네모네모 모양으로 썰어 마요네즈에 버무려요

빵과 곁들여 먹으면 맛있어요  어디서 먹어본 그 맛! 내가 아는 그 맛!!

 

 

 

샤슬릭 шашлык / Shashlik 

 

한입에 쏙 넣을 크기라 하기에는 약간 크게 느껴질수도... 

뭉텅뭉텅 투박하게 썬 소고기/양고기/돼지고기 등을 양고기 등을 꼬치에 끼워서 구운거에요. 

고기에 향신료와 양념을 묻혀 밑간을 한 뒤 어느정도 숙성 후 숯불에 천천히 익힙니다!

샤슬릭엔 채 썬 양파나 야채류, 사워크림&토마토소스를 곁들여 빵과 함께 먹어요

 

 


하차푸리 хачапури / Khachapuri 

 

'치즈 빵'으로, 가운데 움푹 들어간 부분에 치즈, 달걀, 버터를 섞은 뒤 빵을 뜯어서 찍어먹는 음식이에요 

반죽의 안과 겉을 치즈로 채운 ‘치즈 피자’ 스타일의 하차푸리를 가장 즐겨먹는다고 합니다

 

 


블린 блин / Blin 

 

블린은 러시아식 팬케이크에요. 얇게 반죽을 부쳐 그 안에 다양한 토핑을 넣는데 

토핑으로 속을 채울 땐 보통 고기, 버섯, 연어 등을 넣는데 재료에 따라 든든한 한 끼 식사도 될 수 있죠

시럽이나 생크림만 곁들이거나 초콜릿, 치즈, 바나나 등을 넣어 디저트로도 즐길 수 있는 음식이에요

 

 


퍈세 пянсе 

 

왕만두와 비슷하게 생긴 이 음식은... 러시아식 왕만두입니다!

돼지고기, 양배추, 양파에 후추로 간을 한 속재료로 만두 속재료 하면 생각나는 딱 그 재료들로 만들어졌어요. 

개성식 만두인 ‘편수’가 극동식으로 변한 음식이라는 이야기가 있어요

 

 

 


곰새우

 

우리가 알고있는 흔한 새우보다 튼튼해보이고 무섭게 생긴 곰새우는 겉모습과 달리 너~무 맛있대요

속살이 탱탱하고 쫀득한데 특히 알이 가득 배어있을 때가 가장 고소하다고 합니다

많은 여행자분들이 맛 한번 본 후로는 돌아올 때 무조건 공항에서 사야하는 쇼핑템으로 인정!

 

 



킹크랩

 

크기가 크고 살이 꽉 차 있는 러시아 킹크랩은 

이미 여러 예능프로그램을 통해 러시아여행 먹킷리스트 1번임을 입증했죠!

씹을수록 고소하고 단맛이 나는 속살은 다량의 키토산을 함유하고 있어요. 

진짜 킹!크랩이라 먹어도 먹어도 줄어들지 않아~! 하지만 한국보다는 훨씬 저렴한 가격! 

매년 7월엔 블라디보스토크 시내에서 킹크랩 축제가 열리는데 

해당 축제에 참여하는 레스토랑을 방문하면 평소보다 더 저렴하게 킹크랩을 맛볼 수 있어요!

 

 

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